Um almoço no ‘bistrô’ do Chico e da Alaíde

Chico e Alaide / Foto: Miguel Icassatti

O melhor boteco do Rio de Janeiro para os jurados da edição 2011-2012 de VEJA RIO “Comer & Beber” já nasceu clássico, em 2009, quando a cozinheira Alaíde Costa e o chopeiro Francisco Chagas Gomes Filho, então funcionários do Bracarense, se juntaram para abrir o Chico & Alaíde no mesmo Leblon que fez do Braca um mito da boemia carioca.

Se a mudança, ou melhor, a ascensão da dupla fez bem ao Bracarense eu não sei – a útima vez que estive lá foi no carnaval de 2009 -, mas sempre tive reservas em relação ao bar, cujo chope fraquinho nunca me cativou, nunca esteve à altura das pérolas gastronômicas que Alaíde mandava da cozinha para a freguesia faminta.

Como restaurateur e restauratrice, digamos assim, Alaíde e Chico mandam mesmo bem. Eu diria até que, mais que um boteco, eles comandam uma espécie de bistrô carioca, um “bistroteco”, com o perdão do neologismo. Afinal, só eu fiquei com a impressão de que ali estão as menores mesas do mundo, como aquelas que a gente vê nos bistrozinhos parisienses? O chope, por sua vez, servido em copo tulipa de vidro grosso, é mais bem tirado que o do concorrente mas fica atrás do que se bebe no Astor, em Ipanema, por exemplo. O rissole e a empadinha de camarão, sem dúvida dois dos petiscos que fizeram a fama de Alaíde (e do Bracarense), permanecem deliciosos, com direito, no caso da empadinha, ao ilustre sabor de uma azeitoninha preta no recheio, daquelas que têm mais caroço do que polpa, e que está ali para deixar sempre alertas os comensais mais desavisados.

Um gol do Chico & Alaíde é o cardápio do almoço, que reserva trivialidades como a potente e gordurosa rabada (R$ 20,00) acompanhada de arroz, feijão-preto, agrião, polenta mole e batata cozida. Um colosso, que pode ser facilmente dividido por duas pessoas, como a mal tirada foto acima não me deixa mentir.

Chico & Alaíde. Rua Dias Ferreira, 679, Leblon, Rio de Janeiro, tel. (21) 2512-0028, www.chicoelaide.com.br

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