Nos quintais de Minas

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Quis o destino que o retorno deste Boteclando à blogosfera, depois de quase dois anos, ocorresse em Belo Horizonte, uma das capitais brasileiras dos Botecos, e à mesa de um do baita de um boteco.

No caso, em uma mesa na Cervejaria Seu Romão, uma das casas concorrentes do festival BOTECAR, um concurso que reúne, em 2017, quase 50 estabelecimentos belorizontinos.

Em 2016, olha só, foi o boteco campeão do Botecar.

Cada um desses botecos teve de criar uma receita inspirada nos quintais, Os participantes, de acordo com a organização, “buscaram técnicas e elementos de hortas, pomares, chiqueiros e galinheiros para inventar receitas deliciosas”.

E foi isso que a Cervejaria Seu Romão fez. Ou melhor, foi o que a dona Alcione, esposa do Hubert, fez. Proprietária do bar, ao lado do marido e do filho, Felipe, ela criou esta receita da foto para concorrer no Botecar.

Trata-se do “Desconfiadinho”, uma porção de 300 gramas de copa lombo defumado, cortada em fatias e empilhada em quatro torres, digamos assim, ao molho de damasco, mais cerquinha de bacon e bolinhos de cará recheados com queijo-de-minas. Custa R$ 36,90.

O Botecar 2017 vai até o dia 13 de maio e todos que forem aos bares e pedirem o petisco concorrente podem votar.

Exercite sua cidadania, ora pois!

Cervejaria Seu Romão. Rua São Romão, 192, Santo Antonio, Belo Horizonte.

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