Pastelaria Brasileira: salgados roots

pastel

Em tempos de glamurização de tudo — até mesmo do bolovo, que já ganhou por aí a sua versão gourmet… —, foi um alento ter voltado à Pastelaria Brasileira e constatar que, desde minha última visita, um punhado de anos atrás, nada mudou por ali.

Anteontem à noite, antes de ir ao supermercado, parei para comer um pastel nesse endereço que, aberto em 1975, é um dos mais tradicionais da região de Perdizes, em frente ao Bourbon Shopping e uns metros adiante da entrada principal do Palmeiras.

Se na rua, àquela hora, o termômetro marcava uns 26 graus, ali dentro o calor era saariano, graças à ausência de ar-condicionado ou de ventiladores e à intensa produtividade dos tachos, dos quais saem coxinhas, rissoles, bolinhos e pasteis fritos na hora.

Pedi logo o pastel de carne (R$ 4,00), bem recheado, como sempre, e cuja massa não faz feio, mas não chega perto à dos pasteis de feira, onde, convenhamos, até os ruins são bons.

Em vez do caldo de cana de sempre, desta vez pedi uma cerveja. Só tinha Brahma e Original, e fiquei com a segunda (R$ 9,00).

Saí de lá ainda mais convicto de que poucas coisas são mais chiques do que um salgado roots.

Pastelaria Brasileira. Rua Turiaçu, 2113, Perdizes, tel. (11) 3672-8606, http://www.pastelariabrasileiraonline.com.br.

Original e os originais

Jobi: do Leblon para Moema / Foto: Selmi Yassuda

Até sexta (31), o Original abre espaço no balcão e no salão para cinco bares clássicos que lhe serviram de referência quando o boteco foi aberto, em 1998.

Nesta terceira ‘Semana dos Clássicos’, essas casas se instalam ali em Moema e servem, um a cada dia, alguns dos petiscos que lhes deram fama.

Ontem, por exemplo, Luiz Nozoie deixou de lado o expediente em seu botecaço na Saúde e levou espetinhos de camarão, além de batidinhas de amendoim, ao Original.

Hoje, terça (28), a turma do cinquentão Valadares (na Lapa) serve rã frita (R$ 12), batatas serragem (R$ 12,50 a porção) e cuscuz (R$ 10). Amanhã (quarta, 29), as filhas de Elídio Raimondi, morto este ano, preparam alguns tiragostos de balcão que ele vendia (e elas continuam vendendo) em seu boteco na Mooca.

Na quinta (30), o Zur Alten Mühle frita porções de bouletten (bolinho de carne moída temperada com cebola, alho e salsinha, R$ 33,80) e de eisbein (joelho de porco, R$ 46,80). E tal qual no passado, vai ter chope Antarctica – com barris vindos diretamente de Ribeirão Preto – para acompanhar.

Para fechar a semana, na sexta (31) o Jobi, botequim instalado no Leblon, Rio de Janeiro, vai ser representado pelo rissole de camarão (R$ 19,80 a porção com seis unidades) e pelo sanduíche de carne assada (R$ 14).

Original. Rua Graúna, 137, Moema, tel. (11) 5093-9486, www.baroriginal.com.br